Cách làm Mứt me

Đăng bởi: Tuvan24 | 1091 lượt xem

Tết đã đến gần, bạn đã chuẩn bị được gì cho tết này chưa? Cùng tăng hương vị xuân với mứt me đặc biệt với Tuvan24.com nào!

Cách làm Mứt me

Nguyên liệu

- Me 1kg

- Hàn the 1 muỗng cà phê

- Đường: 800g

- Muối hột: 200g

- Vani: 1 viên

- Giấy bóng kiếng

Thực hiện

- Me lựa trái lớn, ít gân, còn cuống, chọn trái còn tươi xanh

- Muối hột đánh tan trong 2 lít nước. Thả me vào ngâm nửa ngày, vớt ra, đem phơi nắng vài giờ cho vỏ bong rạ lột vỏ xong thả lại vào trong nước cũ chừng 6 giờ. Rạch một bên hông 1 đường thẳng, cạy hột ra, rửa sạch chất nhờn trong trái mẹ

- Nước sôi cho hàn the vào, quậy đều, trút me vào trụng sơ, vớt ra liền. Thả vào thau nước lã rồi vớt ra để ráọ

- Cân me và đường bằng nhau, xếp me ra, rắc một lớp đường lên ướp qua 1 đêm.

- Để me lên vỉ lưới, gác lên chảọ Lửa thật nhỏ.

- Nước đường hơi hóng, múc ra từng môi (vá hay thìa), rưới lên trái mẹ đến khi nước đường kéo chỉ thì rắc vani lên, lật qua lật lại rồi gác lên.

- Gắp me ra khay rồi đem phơi nắng cho ráo đường rồi dùng giấy bóng kiếng gói lạị. 

Theo Monngon

Đọc tiếp: Hướng dẫn làm mứt bí đao

Comments