Hướng dẫn làm mứt xoài

Nguyên liệu :

Xoài xanh

Đường

Muối để trụng xoài

Cách làm :

• 1

  Xoài gọt bỏ vỏ xanh cắt khúc khoảng ngón tay. Rửa lại với nước lạnh.

  

• 2

  Bắc nồi nước sôi pha với khoảng 1 muỗng canh muối hạt luộc xoài độ chừng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước lạnh

  

• 3

  Và ngâm vào nước lạnh khoàng 15 phút. Vớt ra rổ cho váo nước.

  

• 4

  Cân xoài và đường cứ 100g xoài thì 80g đường cát. Trộn và chờ cho đường tan.

  

• 5

  Cho thêm chút nước cho ngập mặt xoài bắt lên bếp sên mứt với lửa riu riu cho tới khi cạn nước đường.

  

• 6

  Nếu các bạn thấy nước gần cạn mà xoài vẫn chưa thấm thì tắt bếp, để nguội và sau đó bật lại bếp là sên mứt tiếp.

  

• 7

  Cho lên vỉ chờ nguội và ráo. Khi này mứt không còn màu trắng nhạt của xoài nữa mà thay vào đó là màu vàng nhạt và trong.

  

• 8

  Lăn qua đường cát và gói vào giấy kiếng.

  

  Hay để nguyên trong dĩa.

  

  Mứt xoài dẻo dẻo chua chua thơm mùi xoài, lạ lạ mà ngon.